El Sabor Único de los Microbrotes de Cilantro
Notas cítricas e intensidad aromática para platos gourmet.
Un Romance con el Sabor
El cilantro es una de las hierbas más polarizantes del mundo, pero su versión en microbrote a menudo conquista incluso a los escépticos. Ofrece un perfil de sabor más limpio, picante y perfumado que la hierba madura, careciendo del regusto jabonoso que a algunas personas les desagrada.
Cítricos y Especias
La nota de sabor principal del micro cilantro es cítrica (ralladura de lima y limón) seguida por el aroma cálido y picante típico de las semillas de cilantro. Esta complejidad lo convierte en un maridaje excepcional para alimentos ricos o picantes. Corta la pesadez de la panceta de cerdo, ilumina un ceviche y eleva la fragancia de un curry verde tailandés.
Belleza Delicada
El micro cilantro es visualmente impactante. Presenta un patrón de hoja intrincado y dentado que parece una pieza de encaje. Los tallos son delgados y elegantes. Sin embargo, esta belleza conlleva fragilidad. Los microbrotes de cilantro son sensibles al calor y solo deben añadirse a un plato caliente en el último segundo antes de servir para mantener su textura y aroma.
Sorpresa de la Cáscara de Semilla
A menudo, el micro cilantro se sirve con la cáscara de la semilla aún adherida a las puntas de las hojas. ¡No las quites! Estas pequeñas esferas redondas son comestibles y proporcionan una explosión extra de sabor a cilantro tostado al morderlas, añadiendo un elemento de textura único al plato.