The Unique Flavour of Coriander Microgreens El Sabor Único de los Microbrotes de Cilantro
Citrus notes and aromatic intensity for gourmet dishes. Notas cítricas e intensidad aromática para platos gourmet.
Citrus notes and aromatic intensity for gourmet dishes. Notas cítricas e intensidad aromática para platos gourmet.
Cilantro (Coriander) is one of the most polarizing herbs in the world, but its microgreen version often wins over even the skeptics. It delivers a cleaner, zestier, and more perfumed flavour profile than the mature herb, lacking the soapy aftertaste some people dislike.
El cilantro es una de las hierbas más polarizantes del mundo, pero su versión en microbrote a menudo conquista incluso a los escépticos. Ofrece un perfil de sabor más limpio, picante y perfumado que la hierba madura, careciendo del regusto jabonoso que a algunas personas les desagrada.
The primary flavour note of micro coriander is citrus (lime and lemon zest) followed by the warm, spicy aroma typical of coriander seeds. This complexity makes it an exceptional pairing for rich or spicy foods. It cuts through the heaviness of pork belly, brightens up a ceviche, and lifts the fragrance of a Thai green curry.
La nota de sabor principal del micro cilantro es cítrica (ralladura de lima y limón) seguida por el aroma cálido y picante típico de las semillas de cilantro. Esta complejidad lo convierte en un maridaje excepcional para alimentos ricos o picantes. Corta la pesadez de la panceta de cerdo, ilumina un ceviche y eleva la fragancia de un curry verde tailandés.
Micro coriander is visually stunning. It features an intricate, serrated leaf pattern that looks like a piece of lace. The stems are slender and elegant. However, this beauty comes with fragility. Cilantro microgreens are sensitive to heat and should only be added to a hot dish at the very last second before serving to maintain their texture and aroma.
El micro cilantro es visualmente impactante. Presenta un patrón de hoja intrincado y dentado que parece una pieza de encaje. Los tallos son delgados y elegantes. Sin embargo, esta belleza conlleva fragilidad. Los microbrotes de cilantro son sensibles al calor y solo deben añadirse a un plato caliente en el último segundo antes de servir para mantener su textura y aroma.
Often, micro coriander is served with the seed husk still attached to the leaf tips. Don't remove them! These little round spheres are edible and provide an extra burst of toasted coriander flavour when bitten, adding a unique textural element to the dish.
A menudo, el micro cilantro se sirve con la cáscara de la semilla aún adherida a las puntas de las hojas. ¡No las quites! Estas pequeñas esferas redondas son comestibles y proporcionan una explosión extra de sabor a cilantro tostado al morderlas, añadiendo un elemento de textura único al plato.