Varför solrosmikrogrönt är en proteinkraftkälla
Ett komplett växtprotein som mättar.
Mer än bara en garnering
Om du tror att mikrogrönt bara är spretiga dekorationer, träffa solrosskottet. Med sin tjocka stjälk, krispig och rejäl, äts denna grönska som en grönsak snarare än en ört. De är en av de mest populära sorterna av en anledning: de är läckra och mättande.
Proteinfaktorn
Solrosmikrogrönt är förvånansvärt proteinrikt för att vara en bladgrönsak. De innehåller en balanserad aminosyraprofil, vilket gör dem till ett utmärkt tillskott till vegetariska och veganska dieter. Till skillnad från mogen sallad som mest består av vatten, ger solrosskott strukturell näring som hjälper till att hålla dig mätt.
Näringstäthet
Förutom protein är solrosskott rika på Vitamin E, en kraftfull antioxidant för hudhälsa, och Vitamin B-komplex, inklusive folat. De ger också viktiga mineraler som järn, kalcium och magnesium.
Hur man äter dem
På grund av deras nötaktiga, söta smak (som påminner om råa solrosfrön) är de otroligt mångsidiga. De är robusta nog att vara en salladsbas på egen hand, och ersätter spenat eller grönkål. De ger bra textur till smörgåsar och wraps, och du kan till och med blanda dem i pesto eller smoothies för en krämig konsistens utan beska.