Waarom zonnebloem-microgroenten een eiwitkrachtpatser zijn
Een compleet plantaardig eiwit dat de honger stilt.
Meer dan alleen een garnering
Als u denkt dat microgroenten slechts sprietige versieringen zijn, maak dan kennis met de zonnebloemscheut. Met zijn dikke steel, knapperig en stevig, eet dit groen als een groente in plaats van een kruid. Ze zijn om een reden een van de populairste variëteiten: ze zijn heerlijk en vullend.
De eiwitfactor
Zonnebloem-microgroenten zijn verrassend hoog in eiwit voor een bladgroente. Ze bevatten een uitgebalanceerd aminozuurprofiel, waardoor ze een uitstekende aanvulling zijn op vegetarische en veganistische diëten. In tegenstelling tot volwassen sla die voornamelijk uit water bestaat, bieden zonnebloemscheuten structurele voeding die helpt u vol te houden.
Nutriëntendichtheid
Naast eiwit zijn zonnebloemscheuten rijk aan Vitamine E, een krachtige antioxidant voor de gezondheid van de huid, en Vitamine B-complex, inclusief foliumzuur. Ze leveren ook essentiële mineralen zoals ijzer, calcium en magnesium.
Hoe ze te eten
Vanwege hun nootachtige, zoete smaak (doet denken aan rauwe zonnebloempitten) zijn ze ongelooflijk veelzijdig. Ze zijn robuust genoeg om op zichzelf als saladebasis te dienen, ter vervanging van spinazie of boerenkool. Ze voegen geweldige textuur toe aan sandwiches en wraps, en u kunt ze zelfs in pesto of smoothies blenden voor een romige textuur zonder de bitterheid.