Culture en Intérieur vs Extérieur
Cohérence, hygiène et contrôle qualité expliqués.
Le Contrôle est Tout
L'agriculture a traditionnellement été à la merci de la météo. Trop chaud, trop froid, trop de pluie ou un essaim de parasites pouvaient ruiner une récolte. Chez Microbrotes.farm, nous cultivons verticalement en intérieur. Cela nous permet de créer le "jour de printemps" parfait chaque jour de l'année.
Hygiène et Sécurité
La culture en extérieur expose les plantes aux oiseaux, aux insectes et à la poussière soufflée par le vent. Comme les micro-pousses sont consommées crues et sont trop délicates pour être frottées vigoureusement, prévenir la contamination est crucial. L'agriculture verticale intérieure est un environnement propre. Nous contrôlons l'air, l'eau et qui entre dans l'espace. Cela résulte en un produit naturellement plus propre.
Fait de Durabilité
L'agriculture verticale utilise jusqu'à 95 % moins d'eau que l'agriculture traditionnelle en champ. Nous recirculons l'eau et en perdons très peu par évaporation. Nous pouvons cultiver l'équivalent de plusieurs acres de nourriture dans une petite pièce, préservant la terre pour la biodiversité.
Cohérence
Les chefs ont besoin d'ingrédients fiables. Ils ne peuvent pas retirer un plat du menu simplement parce qu'il a plu la semaine dernière. La culture en intérieur garantit que nos micro-pousses de radis ont exactement le même goût en décembre qu'en juillet. Nous contrôlons le spectre lumineux et l'intensité pour optimiser constamment la saveur et l'expression de la couleur.