Cultivo Interior vs Exterior de Microbrotes
Consistencia, higiene y control de calidad explicados.
El Control lo es Todo
La agricultura tradicionalmente ha estado a merced del clima. Demasiado calor, demasiado frío, demasiada lluvia o una plaga podrían arruinar una cosecha. En Microbrotes.farm, cultivamos verticalmente en interiores. Esto nos permite crear el "día de primavera" perfecto todos los días del año.
Higiene y Seguridad
El cultivo al aire libre expone a las plantas a pájaros, insectos y polvo llevado por el viento. Como los microbrotes se comen crudos y son demasiado delicados para ser fregados vigorosamente, prevenir la contaminación es crucial. La agricultura vertical interior es un ambiente limpio. Controlamos el aire, el agua y quién entra al espacio. Esto resulta en un producto naturalmente más limpio.
Biodisponibilidad
Como los microbrotes son delicados, casi siempre se comen crudos. Cocinar las verduras a menudo destruye nutrientes sensibles al calor como la Vitamina C. Al consumir microbrotes crudos, aseguras la máxima biodisponibilidad, lo que significa que tu cuerpo realmente absorbe lo que comes.
Consistencia
Los chefs necesitan ingredientes fiables. No pueden quitar un plato del menú solo porque llovió la semana pasada. El cultivo interior asegura que nuestros microbrotes de Rábano sepan exactamente igual en diciembre que en julio. Controlamos el espectro de luz y la intensidad para optimizar la expresión de sabor y color constantemente.