Les Meilleurs Bienfaits Santé des Micro-pousses de Brocoli
Superchargez votre alimentation avec le roi des micro-pousses.
Le Super-activateur Sulforaphane
Les micro-pousses de brocoli sont sans doute la variété la plus documentée dans la littérature scientifique, et pour une raison : le Sulforaphane. Ce composé riche en soufre est connu pour ses puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Pourquoi Micro vs Mature ?
Vous devriez manger d'énormes quantités de brocoli mature pour obtenir le même bénéfice qu'une petite portion de micro-pousses. Les chercheurs de l'Université Johns Hopkins ont découvert que les pousses de brocoli contiennent jusqu'à 50 fois plus de sulforaphane au poids que le légume adulte. Cela en fait un moyen incroyablement efficace de soutenir la santé cellulaire.
Le Saviez-vous ?
Le sulforaphane se forme techniquement lorsque la plante est mâchée ou hachée. L'enzyme myrosinase se mélange à la glucoraphanine pour créer le composé magique. Cela fait des micro-pousses de brocoli l'un des aliments les plus chimiquement actifs que vous puissiez manger crus !
Usages Culinaires
Malgré leur chimie puissante, les micro-pousses de brocoli ont une saveur de chou étonnamment douce et fraîche. Elles n'ont pas l'amertume des tiges de brocoli matures. Elles sont parfaites pour les smoothies (elles se mélangent bien !), les toasts à l'avocat ou comme garniture fraîche pour des soupes copieuses.